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Description
Le Chianti Classico Riserva de Riecine est une expression élégante du Sangiovese, produit sur des vignobles situés entre 450 et 500 mètres d’altitude sur des sols calcaires et argileux. Les vignes ont entre 30 et 40 ans.
La vendange se fait manuellement avec une double sélection des raisins, d’abord dans les vignes puis sur une table de tri vibrante. La fermentation se déroule en grappes entières dans des cuves en ciment Nomblot non émaillées, avec une macération de 15 à 20 jours. L'élevage prévoit 24 mois en grands fûts de chêne Grenier, suivis de 3 mois de repos supplémentaires en bouteille.
La robe est d’un rouge rubis limpide avec des reflets grenat. Au nez, il exprime des parfums intenses de petits fruits rouges comme le cassis, la framboise, la fraise et la cerise, enrichis de notes terreuses, balsamiques et d’une belle épice enveloppante. En bouche, il est ample, frais et savoureux, avec des tanins élégants et une persistance fruitée qui accentue son harmonie.
Parfait en accompagnement d’un risotto aux champignons, de viandes rôties ou grillées, de viandes rouges braisées, de gibier et de fromages affinés.
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2 produits de Riecine
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