Product informatie
U kunt het ook telefonisch bestellen door met ons te praten.
Omschrijving
De Chianti Classico Riserva van Riecine is een elegante expressie van Sangiovese, afkomstig van wijngaarden gelegen tussen 450 en 500 meter hoogte op kalk- en kleigronden. De wijnstokken zijn tussen de 30 en 40 jaar oud.
De oogst gebeurt met de hand, met een dubbele selectie van de druiven: eerst in de wijngaard en daarna op een vibrerende sorteertafel. De fermentatie vindt plaats met hele druiven in niet-geglazuurde cementen Nomblot-tanks, met een schilweking van 15-20 dagen. De wijn rijpt vervolgens 24 maanden in grote eikenhouten Grenier-vaten, gevolgd door nog eens 3 maanden rust op fles.
De wijn heeft een heldere robijnrode kleur met granaatrode reflecties. In de neus intense aroma's van kleine rode vruchten zoals aalbessen, frambozen, aardbeien en kersen, verrijkt met aardse, balsemachtige tonen en een omhullende kruidigheid. In de mond vol, fris en hartig, met elegante tannines en een aanhoudende fruitigheid die de harmonie accentueert.
Perfect bij paddenstoelenrisotto, geroosterd en gegrild vlees, gestoofd rundvlees, wild en gerijpte kazen.