Type de vin

Rouge

Passage en fût

Longue

Corps

Corsé

Arômes

Toasté

Origine

Italie, Toscane

Idéal avec

Pâtes/Raviolis, Fromages affinés, Viandes rouges grillées, Ragoûts de viande

Fiche technique

nom complet

Chianti Classico DOCG 2023 Viticcio

appellation

Chianti Classico

millésime

2023

dosage

Sec

pays

Italie

région

Toscane

cépage

Merlot, Sangiovese

vieillissement

Barriques et barriques en chêne

format

0,75 ℓ

arômes

Cacao, Fruits rouges, Graphite, Prune, Tabac, Violet

degré d’alcool

14%

température

16-18 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Déclaration nutritionnelle

Énergie

338 kJ / 81 kcal

Graisses

0 g

Glucides

0,11 g

Dont sucres

0 g

Protéines

0 g

Sel

0 g

Note moyenne

3,76 / 5

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Produit évalué par 11 clients

Chianti Classico DOCG 2023 Viticcio

Viticcio

0,75 ℓ

18,20 €

par bouteille (0,75 ℓ) 24,27 €/ℓ

TVA et taxes incl.

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Biologique, produit certifié biologique conformément au règlement (UE) 2018/848.

prix des autres millésimes

James Suckling

2022

92/100

Falstaff

2022

92/100

Description

Ce Chianti Classico est le vin le plus historique de la cave Viticcio, produit à Greve in Chianti à partir de raisins Sangiovese avec une petite touche de Merlot. Les vignobles, situés entre 230 et 400 mètres d'altitude, reposent sur des sols argileux riches en pierres d'alberese et de colombino, et bénéficient d'expositions sud, sud-ouest, nord et sud.

La vinification prévoit une fermentation alcoolique en cuves inox à 26-30°C avec une macération de 15 jours. Après la fermentation malolactique, également réalisée en cuves inox, le vin vieillit pendant 12 mois en barriques, puis 12 mois supplémentaires en grands fûts de chêne de Slavonie.

La robe est d'un rouge rubis brillant. Le nez est complexe, avec des arômes de fruits rouges, de prune et de violette, accompagnés de notes de tabac blond, de graphite, de sous-bois humide et de nuances grillées. En bouche, il est frais, avec des tanins élégants et équilibrés, et se prolonge dans une longue finale sur des notes de cacao amer et de torréfaction.

Parfait en accompagnement de viandes rouges grillées, de pâtes au ragù et de fromages affinés.

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