Fiche technique
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Description
Le Cirò Bianco de Librandi provient de vignobles situés dans le bassin de Cirò, Cirò Marina et Crucoli, au pied du plateau de la Sila.
Il est élaboré exclusivement à partir de Greco Bianco, vendangé et trié entièrement à la main autour de la mi-septembre. La vinification s’effectue en cuves inox thermorégulées avec un pressurage doux des raisins, puis le moût s’affine dans les mêmes cuves avant la mise en bouteille.
Il se distingue par une robe jaune paille. Le bouquet est généreux, avec d’évidents parfums de fleur de pêcher, de poire et d’aubépine, enrichis de plaisantes et fines notes d’agrumes. En bouche, il se révèle frais et savoureux, avec une finale fruitée.
Parfait pour accompagner les plats de poisson, il est idéal avec les crustacés et les fruits de mer.