Clos de Vougeot AOC Grand Cru Cuvée Vieilles Vignes 2013 Domaine Ponsot

Le Clos de Vougeot Grand Cru Cuvée Vieilles Vignes du Domaine Ponsot est né dans la région de Morey-Saint-Denis, en plein centre de la célèbre Côte de Nuits, entre Gevrey-Chambertin et Chambolle-Musigny.

Les raisins de Pinot Noir fermentent en fûts de bois à température contrôlée. L'élevage s'effectue toujours en fûts de premier ou deuxième passage.

Le vin a une couleur rouge rubis intense et profonde. Le bouquet est un mélange complexe et séduisant de fruits rouges mûrs comme les cerises noires, les framboises et les myrtilles, enrichi de notes épicées, d'herbes aromatiques et d'une subtile trace de bois grillé. En bouche, il se manifeste avec structure et puissance, des tanins bien fondus et un arrière-goût légèrement minéral.

Il accompagne parfaitement les viandes rouges et les plats de gibier, où sa structure et l'intensité de ses saveurs se reflètent dans la richesse et la complexité des aliments.