Colli Tortonesi DOC Timorasso Derthona 2021 Fontanafredda

Le Timorasso Derthona di Fontanafredda est né dans des vignobles situés sur les collines de Tortona dans la province d'Alessandria, au sud du Piémont.

Il est produit avec des raisins 100% Timorasso, récoltés et sélectionnés entièrement à la main. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable, avec macération au contact des peaux pendant 12 heures, à une température contrôlée d'environ 8 ° C. Par la suite, le vin mûrit pendant environ 10 mois dans des cuves en acier et en béton.

Il a une couleur jaune paille d'intensité moyenne. Le nez s'ouvre sur des notes d'acacia et de tilleul, de fruits exotiques et d'agréables sensations d'agrumes. En bouche, il est ample et minéral, avec une agréable persistance et fraîcheur.

Parfait pour accompagner les apéritifs et les plats principaux à base de poisson, il est idéal en combinaison avec des fromages affinés.