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Type de vinaigre
Vinaigre
Passage en fût
Longue
Corps
Léger
Arômes
Aromatique
Origine
Italie, Émilie-Romagne
Idéal avec
Fruits, Poisson, Gâteaux secs et pâtisseries, Légumes
Fiche technique
nom complet
Goutte blanche (50 ml)
pays
Italie
région
Émilie-Romagne
vieillissement
Tonneau en chêne blanc
format
0,05 L
arômes
Raisins de Malvasia
ingrédients
Moût cuit de raisin Malvasia, Vinaigre de vin
50 ㎖
9,90 €
par bouteille
(0,05 ℓ)
198 €/ℓ
TVA et taxes incl.
Produit indisponible.
Biologique, obtenu sans l'utilisation de pesticides ni d'engrais chimiques.
Description
La Goccia Bianca di Venturini Baldini est produite à partir de moût cuit composé uniquement de raisins blancs Malvasia et de vinaigre de vin, vieilli en fûts de chêne blanc pendant au moins 5 ans.
D'apparence blanche limpide et transparente, il exprime un parfum légèrement piquant et aromatique, caractéristique du cépage d'origine. En bouche, il est fin et astringent, avec une bonne salinité et un ton aigre agréablement accentué.
Excellent avec tous les plats à base de poisson, de légumes cuits ou crus, il est agrémenté de panna cotta, de fraises et de salades de fruits.
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