Contea di Sclafani DOC Spumante Brut Regaleali 2022 Tasca d'Almerita

Quel type de vin est-ce

Le Contea di Sclafani Spumante Brut Regaleali produit par Tasca d’Almerita est un vin effervescent sicilien élaboré selon la méthode classique, à partir de raisins de Chardonnay. Cette cuvée se distingue par sa précision technique et son élégance totale. La refermentation en bouteille structure solidement son profil aromatique, offrant ainsi une gorgée délicate et crémeuse équilibrée par une excellente fraîcheur.

D'où il vient

Les raisins proviennent des vignobles Cava Rina, situés sur le domaine historique Tenuta Regaleali dans la province de Palerme. Ce terroir spécifique garantit un style cohérent et reconnaissable. L’appellation Contea di Sclafani certifie un lien fort avec la terre sicilienne et assure la traçabilité de la vigne à la bouteille.

Comment il est produit

Le Chardonnay est récolté en août afin de préserver son acidité naturelle. La vinification suit rigoureusement la méthode classique, la prise de mousse étant réalisée par refermentation en bouteille à température contrôlée. Le vin repose ensuite pour un élevage sur lies, étape cruciale qui enrichit le bouquet et apporte une belle douceur en bouche.

Notes de dégustation

Dans le verre, il présente une teinte jaune doré, sublimée par une finesse de bulle continue. Son nez délivre un bouquet parfumé et complexe, agrémenté de notes de fruits franches. En bouche, il est enveloppant et doux, avec un corps harmonieux et équilibré, qui s’achève sur une sensation fraîche et persistante, en parfaite cohérence avec son style Brut.

Accords mets et vins

La vivacité de ce mousseux accompagne parfaitement les entrées et les charcuteries, équilibrant leur saveur naturelle. Il trouve aussi sa place aux côtés de plats de poisson, risottos et fritures, où son effervescence rafraîchit le palais. Sa rondeur se combine également à merveille avec les fromages frais pour une expérience équilibrée en bouche.

Quand le servir

Ce mousseux est idéal pour les moments conviviaux et conseillé à ceux qui recherchent une dégustation raffinée. Il peut être servi à l’apéritif pour ouvrir l’appétit ou au cours du repas avec un menu léger. Sa grande polyvalence et son excellent équilibre gustatif permettent d’apprécier cette cuvée en de multiples occasions.