Fiche technique

nom complet

Terre Siciliane Rosso Novello IGT Corvonovello 2021 Duca di Salaparuta

appellation

Terre Siciliane

millésime

2021

dosage

Sec

pays

Italie

région

Sicile

cépage

Frappato, Nero d'Avola

format

0,75 L

arômes

Fraise, Baies, Marasca

degré d’alcool

11,5%

température

14 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Terre Siciliane Rosso Novello IGT Corvonovello 2021 Duca di Salaparuta

Duca di Salaparuta

0,75 ℓ

8,40 €

par bouteille (0,75 ℓ) 11,20 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Produit indisponible.

Description

Corvonovello est le nouveau vin qui représente la première expression de la récolte pour la cave Corvo, obtenu à partir d'un assemblage de raisins Frappato et Nero d'Avola récoltés dans le centre-est de la Sicile, entre les provinces d'Agrigente et de Caltanissetta.

Le processus commence par la macération carbonique classique des grappes entières suivie d'un pressurage relativement doux et d'une courte fermentation à 20 ° C sur les peaux dans lesquelles le produit acquiert la bonne charge chromatique et les arômes vineux et fruités qui le caractérisent.

Il présente une couleur rouge rubis intense avec des reflets violets. Le nez révèle des notes de fraise, de baies sauvages et de griotte qui se marient à des arômes typiques de moût en fermentation. La bouche est élégante, ample et consistante, avec une persistance du fruit qui prolonge la finale agréablement ample et harmonieuse.

Il se marie bien avec les apéritifs italiens, la charcuterie et la pizza. A essayer dans la combinaison classique avec des châtaignes.

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