Costa Toscana IGP Syrah Suisassi 2021 Duemani

Type de vin

Rouge

Passage en fût

Longue

Corps

Corsé

Arômes

Fruité

Origine

Italie, Toscane

Fiche technique

nom complet

Costa Toscana IGP Syrah Suisassi 2021 Duemani

appellation

Costa Toscana

millésime

2021

dosage

Sec

pays

Italie

région

Toscane

cépage

Syrah

vieillissement

Fûts de chêne français, Tonneaux

format

0,75 ℓ

arômes

Griotte, Réglisse, Mûre mature, Noix de muscade

degré d’alcool

14%

température

16-18 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Note moyenne

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Costa Toscana IGP Syrah Suisassi 2021 Duemani

Duemani

0,75 ℓ

142 €

par bouteille (0,75 ℓ) 189,33 €/ℓ

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Premium, d'une valeur et d'un prestige particuliers.

Biologique, obtenu sans l'utilisation de pesticides ni d'engrais chimiques.

Biodynamique, produit à partir de raisins cultivés selon les principes de la biodynamie.

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Description

Le vin rouge toscan Suisassi est produit par la société Duemani, une société fondée par Elena Celli et Luca D'Attoma, un vigneron renommé. La cave est située à Riparbella, dans le sud de la province de Pise, et est une entreprise biodynamique certifiée Demeter.

Le vin est issu de cépages 100% Syrah, qui sont tout d'abord égrappés (sauf 30%). La fermentation des raisins est spontanée et se déroule en barriques et cuves tronconiques à température contrôlée. Le vin vieillit ensuite pendant 22 mois en fûts et tonneaux de chêne, sans subir ni clarification ni filtration.

De couleur rouge rubis intense, le vin révèle des arômes fruités de cerises noires mûres et de mûres, de réglisse et de muscade. La gorgée est chaleureuse, avec des tanins ronds et bien intégrés.

Excellent en combinaison avec des viandes rouges mijotées, des risottos et des fromages affinés.

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