Crémant d'Alsace AOC Cuvée Premium Michel Fonné

Le Crémant Premium est produit par le Domaine Michel Fonné, dont la fondation remonte au milieu du XVIIIe siècle. La cave est située dans la vallée de Kaysersberg, à Bennwihr, en Alsace. Mambourg fait partie des 51 Grands Crus reconnus d'Alsace.

Les raisins sont délicatement pressés puis fermentés dans des cuves en acier thermo-régulées. Le vin est élevé sur lies fines pendant quelques mois avant d'être mis en bouteille. La seconde fermentation et la prise de mousse ont lieu en bouteille, suivies d'un élevage sur lies pendant 36 mois.

De couleur jaune doré et avec de fines bulles, le vin s'exprime au nez avec des arômes de pomme verte et de raisin frais. La gorgée est élégante et harmonieuse, avec une bonne persistance.

Il est excellent à l'apéritif.