Crémant d'Alsace AOC Cuvée Premium Michel Fonné

Vad är det för vin

Crémant d'Alsace Cuvée Premium från Domaine Michel Fonné är ett vitt mousserande vin från Alsace, framställt med den traditionella metoden. Det har en gyllengul färg, fina bubblor och en elegant, harmonisk smak. Det är tänkt för den som söker ett vin med mycket fin mousse, perfekt som aperitif.

Var kommer det ifrån

Domaine Michel Fonné har rötter som går tillbaka till mitten av 1700‑talet. Vineriet ligger i Bennwihr, i Kaysersbergdalen i Alsace, en region med vita viner och mousserande med en tydlig och igenkännbar identitet.

Hur tillverkas det

Druvorna pressas varsamt och musten jäser i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur. Vinet lagras några månader på fin jästfällning före buteljering. I flaskan sker den andra jäsningen och bildandet av moussen, följt av 36 månader på jästfällningen. Denna långa vila gör aromerna mer komplexa och nyanserade och förfinar bubblornas finess.

Smaknoter

I glaset har det en gyllengul färg med fina bubblor. Doften öppnar med toner av grönt äpple och färsk druva. Smaken är elegant och harmonisk, med bra längd.

Vad passar det till

Utmärkt som aperitif. Dess fräschör passar också fint till salta småplock och lätta fiskrätter.

När ska det serveras

Ett vin för aperitif och sociala stunder, från kvällens början till en skål med vänner. Serveras i ett tulpanformat glas, som framhäver bubblorna och de friska aromerna av äpple och druva.