Valpolicella Ripasso Superiore DOC Monti Garbi 2018 Tenuta Sant'Antonio

Type de vin

Rouge

Passage en fût

Moyenne

Corps

Corsé

Arômes

Fruité

Origine

Italie, Vénétie

Idéal avec

Pâtes/Raviolis, Fromages affinés, Viandes rouges grillées, Rôtis, Viande blanche, Ragoûts de viande

Fiche technique

nom complet

Valpolicella Ripasso Superiore DOC Monti Garbi 2018 Tenuta Sant'Antonio

appellation

Valpolicella Ripasso

millésime

2018

étui

Caisse bois

pays

Italie

région

Vénétie

cépage

Corvina Veronese, Oseleta, Rondinella

vieillissement

Barrique

format

1,5 L

arômes

Fruits rouges, Cerise

degré d’alcool

14%

température

18-20 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Valpolicella Ripasso Superiore DOC Monti Garbi 2018 Tenuta Sant'Antonio

Tenuta Sant'Antonio

Magnum 1,5 ℓ, Caisse bois

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récompensés

Vino.com

2018

90/100

Luca Maroni

2018

92/99

Description

La Valpolicella Superiore Ripasso Monti Garbi de Tenuta Sant'Antonio est née dans des vignobles situés dans les municipalités de Colognola ai Colli et Mezzane di Sotto, dans la province de Vérone.

Il est principalement produit à partir de raisins Corvina, Rondinella et Oseleta, récoltés uniquement à la main. Après un pressurage doux, les raisins fermentent en barriques à température contrôlée avec des levures sélectionnées, utilisées pour les raisins Amarone. Par la suite, le vin vieillit en barriques pendant 15-16 mois avant d'être mis en bouteille.

Monti Garbi se caractérise par une couleur rouge rubis. Le nez s'ouvre sur d'élégantes notes de fruits rouges et de cerises. En bouche, il est doux, frais et agréablement enveloppant, avec un corps tannique et un arrière-goût épicé.

Parfait pour accompagner les premiers plats avec sauce à la viande et fromages affinés, il est idéal en combinaison avec les viandes rouges grillées, les rôtis et les viandes blanches.

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