Fiche technique

nom complet

Etna Bianco DOC Bianco di Sei 2018 Palmento Costanzo

appellation

Etna

millésime

2018

dosage

Sec

pays

Italie

région

Sicile

cépage

Carricante, Catarratto

vieillissement

Acier

format

0,75 L

degré d’alcool

12%

température

10-12 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Etna Bianco DOC Bianco di Sei 2018 Palmento Costanzo

Palmento Costanzo

0,75 ℓ

23,50 €

par bouteille (0,75 ℓ) 31,33 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Produit indisponible.

Best Buy, excellent rapport qualité-prix.

Biologique, obtenu sans l'utilisation de pesticides ni d'engrais chimiques.

prix des autres millésimes

Bibenda

2017

Description

Le Bianco di Sei di Palmento Costanzo est un vin qui prend vie à partir de vignes non greffées, âgées de 30 à 100 ans. Six est le nombre réservé à l'Etna dans la carte scientifique des volcans les plus actifs de la planète.

Il est principalement produit avec des raisins Carricante et Catarratto, récoltés manuellement entre fin septembre et début octobre. Les raisins sont ensuite pressés doucement et fermentés à température contrôlée avec des levures indigènes sélectionnées. L'élevage s'effectue en acier inoxydable pendant 10 mois au contact des lies fines et pendant 8 mois supplémentaires en bouteille.

De couleur jaune paille, il s'ouvre sur des nuances fruitées, fleurs blanches, sauge et menthe. En bouche, il est enveloppant et savoureux, avec une bonne fraîcheur et une bonne persistance.

Excellent à combiner avec du poisson fumé ou de la soupe marinara.

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