Etna DOC Rosato Alnus 2015 I Vigneri - I Custodi delle vigne dell'Etna

L'Etna Rosato Alnus de I Custodi delle Vigne dell'Etna est né dans les vignobles situés à Castiglione di Sicilia, sur le côté nord du volcan Etna.

Il est principalement produit à partir de raisins Nerello Mascalese et de raisins Nerello Cappuccio, soigneusement cueillis et sélectionnés à la main. Après pressurage des raisins entiers, selon l'ancienne méthode "track and mutta", la fermentation a lieu dans des cuves en ciment à une température de 20-25 ° C. Par la suite, le vin vieillit pendant 5 mois dans des cuves en ciment et pendant au moins 2 mois en bouteille, avant d'être mis sur le marché.

L' Alnus de I Custodi des vignobles de l'Etna a une couleur rose cerise, avec de légers reflets rubis. Le nez s'ouvre sur un bouquet agréablement floral, avec des notes fraîches de fraise et de framboise. En bouche, il est sec et harmonieux, agréablement acide et épicé.

Ce vin rosé se prête bien à accompagner la charcuterie et les fromages à la saveur forte et épicée.