Etna DOC Rosato Alnus 2015 I Vigneri - I Custodi delle vigne dell'Etna

Etna Rosato Alnus de I Custodi delle Vigne dell'Etna är född i vingårdar i Castiglione di Sicilia, på norra sidan av vulkanen Etna.

Det produceras främst med Nerello Mascalese druvor och med Nerello Cappuccio druvor, noggrant plockade och utvalda för hand. Efter pressning av hela druvorna, enligt den antika metoden "spår och mutta", sker jäsning i cementtankar vid en temperatur av 20-25 ° C. Därefter åldras vinet i 5 månader i cementtankar och i minst 2 månader i flaskan innan det släpps ut på marknaden.

Etna-vinodlingarna Alnus de I Custodi har en körsbärsrosa färg med ljusa rubinreflektioner. Näsan öppnas med en trevlig blommig bukett, med färska inslag av jordgubbar och hallon. På gommen är det torrt och harmoniskt, behagligt surt och kryddig.

Detta rosévin lämpar sig väl för att följa kallskuret och ostar med en stark och kryddig smak.