Etna DOC Rosso Contrada Arrigo 2024 Neri

Quel type de vin est-ce

Etna Rosso Contrada Arrigo di Neri est un vin rouge issu de Nerello Mascalese provenant de la région de l’Etna et élaboré dans la Contrada Arrigo. Son profil se montre raffiné et élégant, avec un équilibre gustatif et une trame tannique souple. La vinification suit une approche traditionnelle en rouge, avec une macération de 8 à 10 jours et des pigeages manuels en cuves ouvertes, tandis que l’élevage en barriques de chêne français de deuxième et troisième remplissage pendant 11 mois lui confère complexité et fluidité, sans rechercher des effets marqués.

Origine

Les raisins sont récoltés dans la Contrada Arrigo sur l’Etna, en Sicile, dans des vignobles situés à 700 mètres d’altitude. Les sols, d’origine volcanique et peu profonds, pauvres en cailloux, contribuent à une expression pure du Nerello Mascalese. Les vignes, âgées de 30 à 65 ans, offrent une signature régulière et une structure mesurée, fidèle à un style recherchant la précision plutôt que la puissance.

Comment il est élaboré

La vendange du Nerello Mascalese est destinée à une vinification traditionnelle en rouge. La fermentation alcoolique est réalisée avec des levures sélectionnées, ce qui permet de préserver les caractéristiques variétales et de maîtriser le processus fermentaire. L’extraction se fait en cuves ouvertes avec des pigeages manuels, tandis que la macération sur les peaux dure 8 à 10 jours. Après fermentation, le vin est élevé 11 mois en barriques de chêne français de deuxième et troisième passage, pour soutenir la structure sans marquer excessivement l'empreinte du bois.

Notes de dégustation

Il présente à l'œil une robe rouge rubis. Le bouquet est élégant et complexe, avec des arômes de petits fruits rouges et des nuances de cerise, dans un registre pur et net. En bouche, il se révèle enveloppant et équilibré, avec une persistance agréable qui accompagne la dégustation ; les tanins sont doux et soyeux, parfaitement intégrés en finale.

Accords mets et vins

À table, il accompagne idéalement les antipasti de viande crue comme le tartare, ainsi que les entrées à base de légumes ou de viande, où l’équilibre du vin apporte de la précision à l’ensemble. Il convient aussi aux viandes grillées, blanches ou rouges, et s’associe naturellement avec des fromages à affinage moyen, grâce à ses tanins souples et à sa bonne continuité en bouche.

Quand le servir

Il est conseillé lorsque l’on recherche un rouge à l’empreinte élégante et affirmée, idéal pour les repas où l’on alterne plats savoureux, grillades et fromages à affinage moyen. Sa trame tannique souple et sa persistance équilibrée le rendent accessible même dans les occasions informelles, accompagnant le repas en toute fluidité. L’élevage en barriques de deuxième et troisième passage contribue à la complexité tout en préservant l’homogénéité de la dégustation.