Etna DOC Rosso Contrada Arrigo 2024 Neri

Wat voor een wijn is het

Etna Rosso Contrada Arrigo di Neri is een rode wijn gemaakt van Nerello Mascalese uit het Etna-gebied en geproduceerd in Contrada Arrigo. Het profiel is verfijnd en elegant, met een uitgebalanceerde smaak en een zachte tanninestructuur. De vinificatie volgt een traditionele rode wijnbenadering, met maceratie van 8–10 dagen en handmatige pigeage in open gistingsvaten, terwijl de rijping van 11 maanden in tweede- en derde-passage Franse eiken barriques voor complexiteit en soepelheid zorgt zonder uitgesproken houteffecten na te jagen.

Herkomst

De druiven worden geoogst in Contrada Arrigo op de Etna, Sicilië, uit wijngaarden op 700 meter hoogte. De bodems zijn van vulkanische oorsprong, zijn ondiep en bevatten weinig stenen, waardoor het karakter van de Nerello Mascalese zuiver tot uitdrukking komt. De wijnstokken zijn tussen 30 en 65 jaar oud, en geven de wijn een vaste handtekening en een gebalanceerde structuur, in lijn met een stijl die is gericht op precisie, niet op kracht.

Hoe wordt het gemaakt

De oogst van Nerello Mascalese is bestemd voor een traditionele rode vinificatie. De alcoholische gisting vindt plaats met geselecteerde gisten, zodat de druifkenmerken herkenbaar blijven en het fermentatieproces constant kan verlopen. De extractie gebeurt in open gistingsvaten met handmatig onderdompelen, terwijl de schilweking 8–10 dagen duurt. Na de gisting rijpt de wijn 11 maanden in tweede- en derde-passage Franse eiken barriques, die de structuur ondersteunen zonder overheersend hout toe te voegen.

Proefnotities

In het glas heeft de wijn een robijnrode kleur. Het bouquet is elegant en complex, met aroma's van rood fruit en tonen van kers, in een zuivere en beheerste stijl. In de mond is hij omhullend en evenwichtig, met een aangename persistentie die elke slok begeleidt; de tannines zijn zacht en zijdeachtig, mooi geïntegreerd in de afdronk.

Combinaties met eten

Aan tafel past de wijn goed bij voorgerechten van rauw vlees zoals tartaar, en bij vegetarische of vleesgerechten als hoofdgerecht, waarbij het evenwicht van de wijn alles netjes houdt. Hij past ook bij gegrild vlees, zowel wit als rood, en combineert moeiteloos met halfgerijpte kazen dankzij de zachte tannines en een harmonieuze en aanhoudende smaak.

Wanneer te serveren

Aanbevolen wanneer je zoekt naar een rode wijn met een elegant en uitgekristalliseerd profiel, perfect voor lunches en diners met afwisselend rijke voorgerechten, grillgerechten en halfgerijpte kazen. De zachte tanninestructuur en evenwichtige persistentie maken hem gemakkelijk te serveren, zelfs in informele settings. De rijping in barriques van tweede en derde passage draagt bij aan de complexiteit en garandeert een soepele, consistente drinkervaring.