Franciacorta Brut DOCG Vintage Collection 2016 Ca' del Bosco

La collection Franciacorta Brut Vintage de Ca 'del Bosco est née dans des vignobles situés entre les paysages verdoyants et les douces collines d'Erbusco, au cœur du terroir magique de Franciacorta, le berceau de la moraine au sud du lac d'Iseo.

Il est produit à 55% avec des raisins de Chardonnay, 15% avec du Pinot Blanc et 30% avec du Pinot Noir, récolté uniquement à la main pendant les premier et deuxième dix jours d'août. La fermentation se déroule selon la méthode classique avec refermentation en bouteille. Par la suite, le vin vieillit sur lies pendant 51 mois.

La collection Brut Vintage se caractérise par une couleur jaune paille dorée. Le nez s'ouvre sur des arômes intenses de noisettes, enrichis d'agréables notes de pêche et d'agrumes. En bouche, il est frais, agréablement sapide et structuré. Le vin a une finale avec des retours d'agrumes.

Parfait pour accompagner les apéritifs et le poisson cru, il est idéal en combinaison avec de la charcuterie et de la charcuterie et des fromages frais.