Fiche technique
Friuli Colli Orientali DOC Malvasia di Jacopo 2015 Necotium
Description
Malvasia di Jacopo est un vin blanc très parfumé qui provient des vignobles situés dans la municipalité de San Giovanni al Natisone, dans la province d'Udine.
Il est composé de raisins 100% Malvasia qui, à partir des sols minéraux des Colli Orientali del Friuli, tirent une saveur précieuse et vive.
La fermentation, ainsi que le vieillissement, ont lieu en barriques.
A vue, il montre une belle couleur jaune paille. Son arôme est intense et engageant, dans ses notes de pêche blanche, d'abricot, de fruits mûrs et de fleurs blanches, finies invariablement par un cachet minéral au charme certain. En bouche, il ne fait que confirmer le caractère élégant, savoureux et frais, géré avec équilibre.
A combiner avec une truite en croûte d'herbes aromatiques.