Friuli Colli Orientali DOC Sacrisassi Rosso 2014 Le Due Terre

Le Friuli Colli Orientali Sacrisassi Rosso de la cave Le Due Terre est né dans des vignobles situés au sommet d'une colline, sur la route qui relie Dolegna del Collio au Prepotto, à la frontière avec la Slovénie.

Il est produit à partir de raisins Schioppettino et de raisins Refosco dal Peduncolo Rosso, récoltés et sélectionnés uniquement à la main. La fermentation a lieu spontanément dans le bois, sans aucun ajout de dioxyde de soufre. Par la suite le vin vieillit pendant 22 mois en barriques, avant d'être mis en bouteille.

Le Sacrisassi Rosso de la cave Le Due Terre se caractérise par une couleur rouge rubis. Le nez s'ouvre sur d'élégantes notes herbacées, enrichies de notes de porcelaine, de cuir et de chocolat. En bouche, il est doux et soyeux, avec une finale agréablement persistante et épicée.

Parfait pour accompagner les premiers plats à base de viande, il est idéal en combinaison avec les viandes étuvées, les rôtis et le gibier.