Friuli Colli Orientali DOC Verduzzo Friulano Casali Godia 2012 Livon

Verduzzo Friulano Casali Godia est situé dans le vignoble homonyme, situé dans la municipalité de Corno di Rosazzo, dans la province d'Udine.

Il est produit exclusivement avec des raisins Verduzzo Friulano, récoltés à la main dans des boîtes et laissés à sécher pendant une période de 30 jours. Après une courte macération à froid, le moût fermente en fûts de chêne de l'Allier français à une température de 18 ° C. Il reste à affiner dans les mêmes récipients pendant environ 11 mois et encore 6 mois en bouteille avant d'être mis sur le marché.

De couleur jaune doré, il apporte au nez des notes fruitées intenses de pêche et d'abricot, enrichies de notes de cire d'abeille, de prune et de pomme Renetta. En bouche, il est corsé, légèrement tannique et d'une douceur bien équilibrée.

Excellent en combinaison avec du foie gras ou une mousse au fromage, il sublime toutes les pâtisseries sèches.