Friuli Isonzo DOC Merlot 2016 Cormòns

L'Isonzo Merlot di Cormòns provient de vignobles situés le long des rives de la rivière homonyme, dans la plaine fertile de l'Isonzo.

Il se compose uniquement de raisins Merlot, qui fermentent avec macération au contact des peaux pendant 2 semaines. Vient ensuite le raffinement du vin en fûts de chêne.

La robe est d'un rouge rubis intense, avec des reflets grenat. Le nez s'ouvre sur un bouquet de fruits rouges mûrs, accompagné de notes herbacées fraîches. Le goût est complexe et doux, avec une belle structure.

Parfait en compagnie d'apéritifs et de fromages affinés, il est excellent avec de la charcuterie comme le speck et le jambon, à la fois cuit et cru. Essayez-le avec le foie vénitien.