Garda DOC Cabernet Evaluna Sansonina 2016 Zenato

Le Garda Cabernet Evaluna de Zenato est originaire de la ville de Sansonina, située dans la municipalité de Peschiera del Garda, dans la province de Vérone.

Il est produit à partir de cépages Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, récoltés uniquement à la main. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 22 ° C pendant 12 jours. Après fermentation malolactique, le vin vieillit dans les mêmes conteneurs pendant 10 mois et encore 3 mois en bouteille, avant d'être mis sur le marché.

L' Evaluna de Zenato a une couleur rouge rubis profond. Le nez s'ouvre sur des arômes frais et enveloppants de cassis, de mûre et de framboise, enrichis d'élégantes notes de réglisse et de poivre noir. En bouche, il est décidément savoureux, plein et harmonieux, avec des notes herbacées.

Parfait pour accompagner les viandes rouges et le gibier à plumes, ce vin rouge est idéal en combinaison avec des fromages affinés.