Gavi del Comune di Gavi DOCG Monterotondo 2016 Villa Sparina

Le Gavi Monterotondo de Villa Sparina est né dans des vignobles situés dans le quartier historique de Monterotondo, dans la municipalité alexandrine de Gavi. Ce label représente le Cru de la société Villa Sparina.

Il est produit à partir de raisins purs Cortese, récoltés et sélectionnés entièrement à la main entre fin septembre et début octobre. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 19-20 ° C, pendant 3 semaines. Par la suite, le vin vieillit pendant 4 mois en barrique, pendant 4 mois en acier et encore 12 mois en bouteille.

Il a une couleur jaune doré brillant. Le nez s'ouvre sur des arômes intenses de poire et d'agrumes, enrichis d'agréables notes épicées. En bouche, il est frais et élégant, avec une minéralité savoureuse.

Parfait pour accompagner les entrées et les fromages frais, ce vin blanc est idéal en combinaison avec du poisson et des crustacés.