Gavi del Comune di Gavi DOCG Monterotondo 2016 Villa Sparina

De Gavi Monterotondo van Villa Sparina werd geboren in wijngaarden in het historische gebied van Monterotondo, in de gemeente Alessandria in Gavi. Dit label vertegenwoordigt de Cru van het bedrijf Villa Sparina.

Het wordt geproduceerd met pure Cortese-druiven, geoogst en volledig met de hand geselecteerd tussen eind september en begin oktober. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 19-20 ° C, gedurende 3 weken. Vervolgens rijpt de wijn 4 maanden in barrique, 4 maanden in staal en nog 12 maanden op fles.

Het heeft een felle goudgele kleur. De neus opent met intense aroma's van peer en citrus, verrijkt met aangename kruidige tonen. In de mond is het fris en elegant, met een hartige mineraliteit.

Perfect bij voorgerechten en verse kazen, deze witte wijn is ideaal in combinatie met vis en schaaldieren.