Gavi DOCG Palás 2016 Michele Chiarlo

Le Gavi de la ligne Palás de Michele Chiarlo est issu de vignobles situés sur des sols composés de sols calcaires blancs, avec une présence limitée d'argile, au cœur du Gavi DOCG.

Il est produit exclusivement à partir de raisins Cortese, récoltés exclusivement à la main et pressés doucement. La vinification se déroule traditionnellement en blanc, avec un élevage en cuves d'acier pendant au moins 3 mois.

Il a une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Au nez, il exprime des arômes floraux et fruités, avec des notes évidentes de fruits exotiques et de pêche blanche. En bouche, le vin est élégant et équilibré, agréablement rond.

Vin à privilégier en compagnie de plats de poisson, de plats épicés et d'amuse-gueules délicats, il se prête bien à l'apéritif.