Gigondas AOP 2024 Victor Berard

Ce Gigondas de Victor Berard naît au cœur de la vallée du Rhône méridionale, sur des sols alluviaux riches en argile rouge et en pierres, favorisant la maturation optimale des raisins. Composé principalement de Grenache Noir, avec Syrah, Carignan, Mourvèdre et Cinsault, il exprime toute la puissance et la générosité de cette prestigieuse appellation.

La vinification suit une méthode traditionnelle avec une longue fermentation sur les peaux, permettant d'extraire au maximum les arômes et la structure. L'élevage se fait en fûts de bois, une étape essentielle pour arrondir les tannins et conférer au vin une plus grande complexité et profondeur aromatique.

Il se présente avec une couleur violette intense et profonde. Le bouquet est riche et expressif, avec des notes épicées et des senteurs de prune et de cassis qui s'amplifient avec l'oxygénation. En bouche, il est puissant et chaleureux, avec des saveurs de fruits noirs confits et une structure imposante qui confère au vin une excellente persistance.

Il s'associe parfaitement à une poitrine de veau farcie, une perdrix aux choux ou du gibier à plume.