Gioia del Colle DOC Primitivo 17 Vigneto Montevella 2011 Polvanera

Le Gioia del Colle Primitivo 17 de Polvanera est né dans des vignobles situés dans la municipalité d'Acquaviva delle Fonti, à Montevella.

Il est produit exclusivement avec des raisins Primitivo, récoltés uniquement à la main. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pendant 4 semaines. Par la suite, le vin vieillit dans les mêmes conteneurs pendant 18 mois et pendant 12 mois supplémentaires en bouteille.

Primitivo 17 se caractérise par une couleur rouge pourpre, avec des reflets rubis. Le nez s'ouvre sur un bouquet riche et intense de baies, de mûres et de prunes, enrichi d'agréables notes florales et végétales. En bouche, il est imposant, élégant et austère, avec des tanins agréablement doux. Le vin a une finale longue et persistante.

Parfait pour accompagner les plats de ragoût de viande et de gibier, il est idéal en combinaison avec les ragoûts et les rôtis.