Constantia WO Shiraz 2022 Groot Constantia Estate

Le Shiraz de Groot Constantia est produit en Afrique du Sud, dans la région de Constantia, à partir de 100 % de Shiraz.

Les raisins bénéficient des brises marines venant de l’Atlantique et la maturation s’effectue sous un climat méditerranéen. Après la récolte, la fermentation a lieu en cuves inox fermées, tandis qu’une partie de grappes entières fermente en cuves inox ouvertes avec remontages manuels. Le vin vieillit ensuite pendant 12 mois en fûts de différents âges et contenances.

De couleur rouge rubis profond, il offre des notes de poivre noir, de réglisse et de coriandre. En bouche, il est frais, avec des nuances légèrement piquantes et épicées, bien intégrées grâce au passage en bois, pour une bouche élancée, des tanins très fins et une longue finale.

Parfait avec de l’agneau grillé accompagné de légumes, ainsi qu’avec des pâtes aux sauces blanches.