Isola dei Nuraghi IGT Rosso Sobi 2019 Bentu Luna

Le vin rouge Sobi est produit par la société Bentu Luna, située dans les régions historiques de Mandrolisai Barigadu, au cœur de la Sardaigne. Les vins blancs et rouges proviennent principalement de vignobles historiques âgés de 35 à 120 ans. Les raisins proviennent de vignobles situés dans la commune de Neoneli.

Le vin est principalement composé de cépages Bovale, Cannonau, Pascale avec de petits ajouts d'autres cépages rouges locaux. Les raisins sont égrappés pour démarrer la fermentation en pied de cuve en cuve ciment, qui dure 3 semaines. Le vin est ensuite élevé pendant 8 mois en barriques de chêne de second passage.

De couleur rouge rubis intense, le vin dévoile au nez des arômes de fruits rouges et des notes d'épices. La gorgée est douce, avec une finale persistante.

Ce vin est excellent pour accompagner le rôti de porc, les viandes rouges grillées et les fromages affinés.