Isola dei Nuraghi IGT Rosso Sobi 2019 Bentu Luna

Det röda vinet Sobi produceras av företaget Bentu Luna, beläget i de historiska regionerna Mandrolisai Barigadu, i hjärtat av Sardinien. Både vita och röda viner kommer till största delen från historiska vingårdar mellan 35 och 120 år gamla. Druvorna kommer från vingårdar som ligger i kommunen Neoneli.

Vinet är huvudsakligen sammansatt av druvor från Bovale, Cannonau, Pascale med små tillsatser av andra lokala röda vinstockar. Druvorna avstjälkas för att starta jäsningen via pied de cuve i cementtankar, som varar i 3 veckor. Vinet lagras sedan i 8 månader på andra passage ekbarriques.

Intensiv rubinröd färg, vinet avslöjar dofter av röd frukt och kryddtoner i näsan. Sippen är mjuk, med en ihållande finish.

Det här vinet passar utmärkt till stekt fläsk, grillat rött kött och lagrade ostar.