Jumilla DOP Taus Fusion 2013 Hacienda del Carche

Taus Fusion est né dans les vignobles de l'Hacienda del Carche, situé dans la belle scène du parc régional de la Sierra del Carche, dans l'appellation Jumilla.

Ce vin est produit exclusivement avec des raisins Syrah, récoltés et sélectionnés uniquement à la main. Après la phase de vinification rouge, réalisée en acier, le moût est laissé au repos pendant 8 mois en barriques de chêne français, où se stabilisent les propriétés organoleptiques et les qualités du vin. S'ensuit une longue période de vieillissement en bouteille.

La Fusion par Hacienda del Carche a une couleur grenat, avec des reflets violets. Le nez dégage des arômes fruités de fruits rouges et noirs très mûrs, avec d'élégantes notes grillées et de petites notes vanillées et balsamiques. En bouche, il est chaud et soyeux, avec une saveur fruitée et épicée qui accompagne une finale persistante.

A boire immédiatement ou après quelques années, la Fusion se marie parfaitement avec toute la grande cuisine hispanique. Excellent également avec les viandes rouges et les rôtis.