Lambrusco di Sorbara DOC Vigna del Cristo 2022 Cavicchioli

Le Lambrusco di Sorbara Secco Vigna del Cristo de Cavicchioli est né dans des vignobles situés à Cristo, dans la région de Sorbara, dans la province de Modène.

Il est produit exclusivement avec des raisins Lambrusco di Sorbara, récoltés uniquement à la main entre fin septembre et début octobre. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 15-18 ° C pendant 10-15 jours. Par la suite, le vin effectue une refermentation de type Charmat pendant 4-5 semaines.

Il se caractérise par une couleur rubis clair, avec une mousse en poudre. Le nez s'ouvre sur de délicats arômes de rose, enrichis d'agréables notes de fraise, d'orange sanguine et de violette. En bouche, il est frais, équilibré et agréablement salé, avec un arrière-goût fruité élégant.

Parfait pour accompagner la charcuterie, les entrées et les plats de poisson, il est idéal en combinaison avec la sauce à la viande, les viandes rouges et la pizza.