Lambrusco di Sorbara DOC Vigna del Cristo 2022 Cavicchioli

De Lambrusco di Sorbara Secco Vigna del Cristo van Cavicchioli werd geboren in wijngaarden in de plaats Cristo, in het Sorbara-gebied, in de provincie Modena.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Lambrusco di Sorbara-druiven, die alleen tussen eind september en begin oktober met de hand worden geoogst. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 15-18 ° C gedurende 10-15 dagen. Vervolgens voert de wijn 4-5 weken een Charmat-achtige hergisting uit.

Het wordt gekenmerkt door een lichte robijnrode kleur met een poederschuim. De neus opent met delicate aroma's van roos, verrijkt met aangename hints van aardbeien, bloedsinaasappel en viooltjes. In de mond is het fris, evenwichtig en aangenaam hartig, met een elegante fruitige afdronk.

Perfect bij vleeswaren, voorgerechten en visgerechten, ideaal in combinatie met vleessaus, rood vlees en pizza.