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Fiche technique
Description
Le Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Vigneto Cialdini di Cleto Chiarli est né au cœur de la zone de production des vins DOC d'Émilie-Romagne.
Il est produit entièrement à partir de raisins Lambrusco Grasparossa di Castelvetro récoltés et sélectionnés manuellement. La macération des raisins dure environ 36 heures et se déroule à une température contrôlée de 10 ° -12 ° C.
Le Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Vigneto Cialdini se caractérise par une couleur jaune intense. Le nez s'ouvre sur un bouquet de fruits rouges mûrs. En bouche, il donne une saveur agréablement intense, sèche et corsée. Ce vin se caractérise par une mousse fine et évanescente.
Il est idéal à combiner avec de la charcuterie et du salami, il est parfait pour accompagner des plats de pâtes avec des sauces à la viande salée et des plats principaux de viande rouge.
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