Langhe DOC Arneis 2021 Cordero di Montezemolo

Cet Arneis est né dans les vignobles de la société piémontaise Cordero di Montezemolo, dans la région des Langhe, célèbre pour ses grands vins blancs.

Elaboré uniquement avec des raisins Arneis, récoltés dans la première quinzaine de septembre, le vin, après les processus classiques de vinification en blanc, est laissé sur lies pendant environ 3 mois, avant de subir l'épluchage et la clarification naturelle dans des cuves en acier inoxydable. Suit la mise en bouteille et le vieillissement en verre pendant au moins 2 mois.

Il a une couleur jaune paille brillante. Au nez, il offre une complexité aromatique élégante et raffinée; des notes florales dominent la scène, avec des sensations claires de pêche, d'acacia, de camomille et de fleurs jaunes. À la fin, il y a aussi une délicate composante fruitée très fraîche. En bouche, il est frais et facile à boire, avec une finale légèrement amère très caractéristique.

Parfait pour accompagner les apéritifs frais et printaniers et les plats principaux tels que les omelettes, les légumes et les tartes salées, il est idéal avec les poissons d'eau douce ou les viandes blanches froides comme le veau avec sauce au thon.