Langhe DOC Arneis Arveja 2025 Prunotto

Quel type de vin est-ce

Arveja est un vin blanc tranquille produit par Prunotto dans la région du Piémont. Classé Langhe, il est issu de la vinification de raisins Arneis travaillés afin de préserver au mieux les caractéristiques primaires du cépage. Son style se distingue par sa fraîcheur et son caractère aromatique, avec un profil floral et fruité marqué. Sa structure équilibrée offre une dégustation précise, pure et d'une belle fluidité.

Origine

Ce blanc trouve ses racines dans le terroir des Langhe, une zone piémontaise historiquement vouée à la culture de cépages autochtones. Les raisins proviennent de vignobles soigneusement entretenus, où climat et sols favorisent une maturation optimale du raisin. L’utilisation de raisins Arneis permet d’exprimer la véritable identité du terroir. Ce lien géographique donne naissance à un vin qui reflète fidèlement l’empreinte aromatique et la tradition agricole de sa région d’origine.

Comment il est produit

Le processus de production commence par une récolte manuelle des raisins, suivie d’une sélection rigoureuse des grappes. Après un pressurage délicat, la fermentation s’effectue dans des cuves en acier à une température maximale de dix-huit degrés pendant environ quinze jours. Ensuite, le vin subit un affinage à basse température, toujours en cuve d’acier, pendant plusieurs mois avant la mise en bouteille, afin de préserver toute la richesse aromatique du cépage.

Notes de dégustation

Le vin présente dans le verre une robe jaune paille, animée de légers reflets verts qui en soulignent toute la vivacité. Au nez, il dévoile un bouquet floral intense et ample, bien complété par d’agréables notes fruitées. En bouche, il offre un équilibre harmonieux, avec une structure mesurée qui emmène la dégustation vers une finale agréablement longue et persistante. L’absence de passage en bois préserve la pureté et la fraîcheur aromatique naturelle du raisin.

Accords mets et vins

Ce blanc accompagne parfaitement les entrées légères, les sélections de fromages frais et divers plats à base de légumes. Grâce à sa fraîcheur et à son profil épuré, il s’associe régulièrement à tous les plats de poisson et met en valeur la saveur iodée sans la masquer. Il se révèle particulièrement adapté pour accompagner les préparations crues, notamment le sushi et d’autres créations délicates.

Moment de service

C’est le choix idéal lorsque l’on souhaite servir un blanc frais et harmonieux, capable d’accompagner avec justesse des menus de la mer dans leur intégralité. Il s’adapte parfaitement aux déjeuners et dîners conviviaux où la clarté aromatique est essentielle pour sublimer la cuisine. Grâce à sa structure et à son expression florale, il convient aussi très bien aux moments de détente informels, assurant toujours une gorgée équilibrée et expressif.