Langhe DOC Nebbiolo 2014 Vajra

Le Langhe Nebbiolo di Vajra est né dans le vignoble Bricco Bertone, situé dans la municipalité de Novello, dans la province de Cuneo.

Il est produit exclusivement avec des raisins Nebbiolo, récoltés à la main dans la première quinzaine d'octobre. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pendant environ 15 jours. Par la suite, le vin vieillit dans les mêmes conteneurs pendant environ 6 mois, avant d'être mis en bouteille.

Ce Nebbiolo se caractérise par une délicate couleur rouge rubis. Le nez s'ouvre sur d'intenses notes de violette et de rose fanée, enrichies d'agréables notes de petits fruits rouges. En bouche, il se traduit par des tanins soyeux qui enveloppent le palais de personnalité et d'énergie.

Parfait pour accompagner les entrées, les entrées et le risotto aux champignons, il est idéal en combinaison avec des fromages affinés.