Lugana DOC Riserva del Lupo 2019 Ca' Lojera

La Lugana Riserva del Lupo di Ca 'Lojera est née dans des vignobles situés dans la municipalité de Sirmione, dans la province de Brescia.

Il est produit à partir de raisins Turbiana purs, récoltés et sélectionnés entièrement à la main entre fin octobre et novembre, une fois les grappes attaquées par la "pourriture noble" Botrytis cinerea. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Par la suite, le vin vieillit pendant 24 mois en acier et pendant 6 mois supplémentaires en bouteille à température constante, dans la cave en dessous du niveau du lac.

Il a une couleur jaune paille avec des reflets ambrés. Le nez s'ouvre sur des arômes frais de citron et de pamplemousse, enrichis d'agréables notes de citronnelle et d'extrait d'herbe. Il est végétal et minéral en bouche, avec une très longue finale d'amande verte et de chlorophylle.

Parfait pour accompagner les crudités de poisson, les huîtres et les crustacés, il est idéal en combinaison avec des plats orientaux typiques.