Lugana DOC Riserva del Lupo 2019 Ca' Lojera

De Lugana Riserva del Lupo di Ca 'Lojera wordt geboren in wijngaarden in de gemeente Sirmione, in de provincie Brescia.

Het wordt geproduceerd met pure Turbiana-druiven, geoogst en volledig met de hand geselecteerd tussen eind oktober en november, zodra de trossen zijn aangevallen door de "nobele rot" Botrytis cinerea. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn 24 maanden in staal en nog eens 6 maanden op fles bij constante temperatuur, in de kelder onder het meerniveau.

Het heeft een strogele kleur met amberkleurige reflecties. De neus opent met frisse aroma's van citroen en grapefruit, verrijkt met aangename tonen van citroengras en extractgras. Het is plantaardig en mineraal in de mond, met een zeer lange afdronk van groene amandel en chlorofyl.

Perfect bij vis crudités, oesters en schaaldieren, ideaal in combinatie met typische oosterse gerechten.