Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOC 2017 Balbiano

Malvasia di Castelnuovo Don Bosco di Balbiano est né dans des vignobles situés dans la province d'Asti, au cœur du Piémont.

Il est produit entièrement avec des raisins Malvasia di Schierano, récoltés et sélectionnés uniquement à la main. Après un pressurage doux, la fermentation a lieu, avec macération au contact des peaux, à température contrôlée, interrompue par réfrigération une fois le titre alcoométrique souhaité atteint.

Don Bosco di Balbiano se caractérise par une couleur rouge rubis brillante. Le nez s'ouvre sur des notes intenses et agréables de fruits rouges et de myrtille, enrichies de notes florales de rose. Il est doux et effervescent en bouche, rappelant les sensations perçues par le nez, notamment la fraise et la cerise en finale.

Ce vin doux est parfait pour accompagner les salades de fruits, les pâtisseries sèches ou fourrées.