Marche IGT Pecorino Versante Sud 2024 Lanciani

Versante Sud di Lanciani est un Pecorino BIO produit dans la région de Montefiore dell’Aso, à 450 mètres d’altitude, sur des sols argileux. Issu de Pecorino en pureté, il représente une expression authentique et biologique des collines des Marches, alliant structure, fraîcheur et forte identité territoriale.

La vinification a lieu en fûts tronconiques de chêne italien, un choix qui favorise une fermentation harmonieuse et une évolution aromatique délicate. L’élevage se poursuit dans ces mêmes fûts pendant environ six mois, permettant au vin d’acquérir complexité et intégration sans perdre en précision ni en vivacité.

La robe est d’un jaune vif et éclatant. Au nez, des notes d’agrumes intrigantes et des arômes de fruits exotiques émergent, suivis de nuances d’amande douce et de pierre à fusil. En bouche, il surprend par sa sapidité remarquable et sa structure importante, soutenue par une belle acidité et un alcool parfaitement intégré qui accompagnent la dégustation vers une finale longue et équilibrée.

Il s’accorde parfaitement avec le turbot, le brochet, le brodetto marchigiano ainsi que les poissons de lac ou de mer à chair modérément grasse.