Margaux AOC 2ème Cru Classé 2021 Château Rauzan-Segla

Quel type de vin est-ce

Château Rauzan-Segla est un vin rouge de l'appellation Margaux, reconnu comme 2ème Cru Classé. La vinification en cuves inox de différentes capacités permet de mettre en valeur chaque parcelle. L'élevage en fûts de chêne français offre à la structure un profil défini qui convient parfaitement à l'évolution.

Origine

Ce vin est né dans la région de Margaux et est étroitement lié à l'historique Château Rauzan-Segla. Cette propriété, autrefois appartenant à la famille Rauzan puis passée aux Wertheimer, entretient une profonde connexion avec ses vignes. L'identité du terroir s’exprime à travers la vinification séparée des différentes parcelles, une pratique essentielle permettant de respecter les nuances du sol et le style final du vin.

Comment il est produit

Après la vendange, les raisins fermentent dans des cuves inox de tailles différentes, pour permettre un travail spécifique de chaque parcelle. Une fois la fermentation malolactique achevée, le vin vieillit longuement en fûts de chêne français, en proportion variable de bois neuf en fonction du millésime.

Notes de dégustation

La robe est d’un rouge pourpre intense. Le nez révèle des arômes nets de fruits cuits comme la cerise et la mûre, accompagnés de délicates notes de cannelle et de clou de girofle. La bouche se montre continue et enveloppante, soutenue par des tanins fins et une excellente fraîcheur, qui conduit à une finale longue et persistante.

Accords mets et vin

Ce rouge accompagne parfaitement les plats de viande bien structurés, capables de soutenir sa trame tannique. L’accord avec un rôti de bœuf riche en saveurs intenses crée une harmonie idéale. Une autre belle combinaison est le canard rôti au four, où les notes épicées du vin dialoguent avec le rôti et équilibrent la douceur de l’oignon rouge.

Quand le servir

Parfait pour les occasions spéciales, il requiert un service précis. Il est recommandé de carafer le vin environ trois heures avant le service afin de permettre aux arômes de bien s’ouvrir. Grâce à sa trame tannique serrée et à l'apport du bois, cette cuvée montre une remarquable aptitude au vieillissement qui garantit une évolution cohérente et raffinée dans le temps.