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Fiche technique
Description
Château Labadie est un vin né à Bordeaux, dans l'un des domaines les plus adaptés et renommés pour la production de vins d'exception et représente son essence. Il est obtenu à partir d'un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, et est le résultat d'un soin extrême du vignoble: les vignobles sont traités en double élagage guyot et il y a une vendange verte.
Vinifie par macération pré-fermentaire à froid en cuves de ciment à température contrôlée et en acier inoxydable, pour conserver ses arômes et sa couleur et vieillit pendant 12 mois en fûts de chêne américain et français.
De couleur rouge rubis avec des reflets qui ont tendance à grenat, l'arôme est large avec des notes de pain grillé, d'épices douces et aromatiques, de figues et de fruits mûrs. En bouche, il est généreux et rond, soyeux et avec des tanins équilibrés. La finale est longue, persistante et aromatique.
Il est le compagnon idéal pour rehausser les plats principaux de viande rouge, braisée et ragoût de boeuf. Excellent si combiné avec de l'agneau.
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