Mendoza IG Torrontés Uma Colección 2022 Telteca

Ce Torrontés appartient à la collection Uma de la cave argentine Telteca. Il est produit à partir de raisins récoltés principalement dans la région de Mendoza, avec un petit pourcentage provenant des régions de Barrancas et Maipù. Même dans son nom - "uma" est la dernière partie de "pacha-uma" qui signifie "Mère Terre" - il reflète son lien étroit avec le territoire d'origine.

Après une macération à froid de 6 heures et un pressurage pneumatique des raisins, le moût est fermenté à température contrôlée avec des levures sélectionnées. L'ensemble du processus est réalisé dans des conditions de basse température pour conserver sa fraîcheur et ses parfums aromatiques caractéristiques. Une stabilisation concluante et une mise en bouteille rapide protègent le produit de l'exposition à l'air.

Jaune paille aux reflets argentés, lumineux et brillant. Le nez est magnifique, avec ses arômes invitants de fruits tropicaux, y compris la mangue, l'ananas et le fruit de la passion, il est bien intégré avec des parfums d'agrumes et une essence florale délicate. Il a une bouche claire et vibrante, avec une fraîcheur qui vous invite à la prochaine gorgée.

Apprécié seul à l'apéritif, il est un excellent compagnon pour les fromages de chèvre et les fruits de mer. Fabuleux avec une cuisine thaïlandaise et épicée en général.