Barbera del Monferrato DOC 2016 Villa Sparina

Barbera del Monferrato di Villa Sparina est né dans des vignobles situés dans la municipalité de Gavi, dans la province d'Alexandrie.

Il est produit avec des raisins 100% Barbera, récoltés et sélectionnés entièrement à la main dans la première moitié d'octobre. La fermentation a lieu, avec macération au contact des peaux, dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 27 ° C pendant 2 semaines. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit principalement en barriques et en acier pendant au moins 12 mois, suivi d'une nouvelle période de vieillissement en bouteille.

Ce Barbera del Monferrato de Villa Sparina a une couleur rouge rubis brillante, tendant au violet. Le nez s'ouvre sur un bouquet ample et profond de cerise noire et de menthe, enrichi d'élégantes notes de poivre et de vanille. En bouche ample et riche, avec un enveloppement agréable et une douceur qui accompagnent une finale agréablement longue et fruitée.

Parfait pour accompagner les entrées et les fromages affinés, ce vin blanc est idéal en combinaison avec la viande rouge et le gibier.