Barbera del Monferrato DOC 2016 Villa Sparina

Barbera del Monferrato di Villa Sparina föddes i vingårdar i Gavi kommun i Alessandria-provinsen.

Det produceras med 100% Barberadruvor, skördas och utvalda helt för hand under första halvan av oktober. Fermentering äger rum, med maceration i kontakt med skinnet, i rostfria ståltankar vid en kontrollerad temperatur av 27 ° C under 2 veckor. Efter malolaktisk jäsning åldras vinet huvudsakligen i barriques och stål i minst 12 månader, följt av ytterligare en åldrande period i flaskan.

Denna Barbera del Monferrato från Villa Sparina har en ljus rubinröd färg som tenderar till lila. Näsan öppnas med en stor och djup bukett med svart körsbär och mynta, berikad med eleganta anteckningar av peppar och vanilj. På gommen full och rik, med trevlig hölje och mjukhet som åtföljer en behaglig lång och fruktig finish.

Perfekt för att följa första kurser och åldrade ostar. Detta vitt vin är perfekt i kombination med rött kött och vilt.