Monica di Sardegna DOC Antigua 2019 Cantina di Santadi

Monica di Sardegna Antigua de Cantina Santadi est née dans les vignobles du bas Sulcis, en Sardaigne.

Il est produit à 85% à partir de raisins Monica et 15% à partir de raisins Carignano, récoltés et sélectionnés entièrement à la main dans la seconde moitié de septembre. La fermentation a lieu dans des cuves en ciment à température contrôlée. Par la suite, le vin affine organoleptiquement avant d'être mis en bouteille.

C'est un vin d'une couleur rouge rubis intense, avec de légers reflets dorés. Le nez est élégant, complexe et aromatique, avec d'agréables notes de mûres et de myrtilles. En bouche, il est doux et agréablement complexe.

Idéal en combinaison avec des premiers plats à base de sauce à la viande, il est parfait s'il est combiné avec des seconds plats de gibier, des viandes cuites et des fromages affinés.