Montefalco DOC 2014 Lungarotti

Montefalco Rosso représente l'un des vins emblématiques de l'œnologie ombrienne. Ce Montefalco voit la lumière à l'intérieur de l'entreprise Lungarotti.

Il est issu de l'assemblage des vignes Sangiovese, Merlot et Sagrantino, récoltées en septembre. Après une fermentation en acier avec une macération de vingt-huit jours, le vin est élevé pendant douze mois en barriques et en fûts de bois de 30 Hl. Le vieillissement en bouteille suit pendant environ un an.

Le Montefalco Rosso di Lungarotti présente une couleur rouge rubis avec des reflets violets. Le nez montre une belle et élégante complexité aromatique, avec des notes épicées de cannelle, de vanille, de quinquina, qui sont liées à des notes de bois et de fruits rouges. En bouche il offre une belle structure, avec un tanin très agréable qui accompagne vers une finale toastée et très persistante.

Parfait en combinaison avec des viandes blanches cuites, il se marie aussi très bien avec des plats de pâtes avec sauce à la viande et des soupes d'épeautre ou de légumineuses. Trouvez son plat idéal dans la coratella d'agneau.